信州裏グルメ情報２

大町市金ちゃん亭

天ざる蕎麦


ざる蕎麦大盛り
エビ天
エビ入りかき揚げ天
カボチャ天


新宿食堂
新潟県糸魚川市南押上1-19-19
025-552-5889
営業時間 11:00～13：30位
昼食のみの営業
ほぼ年中無休
Tripadvisor
谷村美術館周辺のグルメ・レストラン
でも紹介されています。


新宿食堂最高級メニュー
天ざる蕎麦1100円（税込み）


驚愕の麺4玉のチョモランマ盛り
新宿食堂の蕎麦は
極細ツルツルシコシコ超ロング麺で
のど越し最高です。


天ぷらは
大エビ天２尾
海苔天
えのき茸天
小さなカキ揚げが2つ
サッパリとカラッと揚り
とても美味しいです。

信州手打ちそば通をも唸らす
糸魚川新宿食堂自家製機械打ちそば
ごちそうさまでした!(^^)!

新宿食堂の天ざる蕎麦
日本一かも！



店内で凄む
守護神「猫のニャン吉」





壁に飾られるレトロな新宿食堂ポスター






大町市金ちゃん製粉所


令和4年産の大町産の玄そばが
低温倉庫に保管されています。



蕎麦の製粉機所狭しと並びます。

金ちゃん製粉所内に
金ちゃん手打ちそば道場が設置されました。

そば粉を捏ねていきます。


そばを伸していきます。


なるべく四角なるように
伸していきます。


伸したそばをたたみます。


蕎麦切り機で切って出来上がり。